“いもくりなんきん”（芋栗南瓜）とよくいいますが、どれも、料理にスイーツに、ほっくりおいしい、女性が好む食材です。

私の好きな順に言うと、“くりなんきんいも”でしょうか・・・芋は、女の子が好きなワリには、「イモ」という言葉はあんまりいいたとえに使われないし、食べていると胸やけがするので、３番目です。
とは言え、さつまいもののおいしい季節、食べないわけにはいきません。

さつまいものコロッケを作ってみました。中にはチーズと生ハムを埋め込んだので、ほとんど味付けなしでＯＫです。
じゃがいもの時は、俵型や小判型なのに、何故か無意識にできあがったのは、まんまるのおだんご型・・・
ＮＨＫ「ためしてガッテン」に習って、溶き卵と小麦粉に水を加えて、あらかじめ混ぜたのを絡めて、パン粉をまぶしました。こうすると、プロ並みに冷めてもサクサクになると言うのです。
出来上がりは、かなりの“サクサク”、そして翌日のお弁当に入れてみたら、前日の“サクサク”ほどではないものの、ちゃんとフライの食感は残っていました・・・ガッテンです。
今度はじゃがいももこの手法でやってみましょう。それと、かぼちゃのコロッケもおいしいよね。

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